Il Metodo
Il progetto SMS Consumatori prevede la rilevazione dei prezzi al consumo in 176 punti vendita al giorno per 5 giorni settimanali per due settimane, con un totale complessivo di circa 1.760 punti di rilevazione e un errore campionario pari al 2,3%.
Ogni giorno verranno monitorati 176 punti di rilevazione, ripartiti tenendo in considerazione le quote di mercato dei principali canali del comparto ortofrutta, all’interno dei quali si concentra il 96% degli acquisti.
Nello specifico, ogni giorno, le rilevazioni verranno effettuate all’interno di:
- 86 esercizi del canale ipermercati e supermercati
- 11 discount
- 39 alimentari di frutta e ortaggi
- 40 rilevazioni all’interno di altrettanti mercati rionali.
Il piano di campionamento dei punti vendita a livello territoriale è stato effettuato tenendo in considerazione:
a. la quota dei consumi nel reparto "frutta e ortaggi" effettuata nelle diverse regioni d'Italia;
b. la popolazione residente a livello provinciale.
La rilevazione viene effettuata da 44 rilevatori, ognuno dei quali ogni giorno rileverà, tra le 8.30 e le 11.30, i prezzi al consumo di circa 40 prodotti (estendibile fino a 58), in 4 punti vendita ripartiti indicativamente nel modo seguente:
- 2 esercizi della grande distribuzione
- 1 alimentari o negozi al dettaglio
- 1 punto vendita all'interno di un mercato rionale (2 punti vendita nel caso in cui l'esercizio selezionato è specializzato nel solo reparto "frutta" o nel solo reparto "ortaggi").
I 44 rilevatori verranno seguiti e istruiti da 4 coordinatori di area e da ricercatori esperti (Nord-Ovest, Nord-Est, Centro e Mezzogiorno). Per garantire omogeneità nella rilevazione e nelle attività realizzate nelle diverse aree del Paese il progetto prevede la presenza di un coordinatore nazionale.
Per assicurare un'elevata rappresentatività del campione a livello nazionale il progetto prevede:
a. una rotazione dei punti di rilevazione per 10 giorni, portando la rilevazione a 1.760 punti vendita;
b. il calcolo di una media ponderata dei prezzi al consumo rilevati nei diversi giorni della settimana.
A) Rotazione dei punti di rilevazione nei 10 giorni.
Il responsabile statistico, insieme al coordinatore di area e al rilevatore, individuerà i 40 punti vendita da monitorare, divisi in ipermercati, supermercati, discount, alimentari e mercati rionali, 4 per ciascun giorno e realizzerà un piano bisettimanale di rilevazione. A ogni rilevatore sarà inoltre fornito un registro di rilevazione che consentirà al responsabile statistico e al coordinatore di monitorare il lavoro svolto dai 44 rilevatori.
B) Calcolo del prezzo al consumo.
Il prezzo medio al consumo viene calcolato tenendo in considerazione i prezzi rilevati sia il giorno stesso della rilevazione e sia nei 4 giorni precedenti.
In particolare i prezzi medi rilevati, in ognuno dei 5 giorni, avranno un differente peso nel calcolo del prezzo medio finale:
- i risultati del giorno della rilevazione peseranno per il 50% sul prezzo finale;
- i giorni precedenti avranno un peso pari rispettivamente al 20%, al 15%, al 10% e al 5% sul prezzo finale.
- 50% il sabato stesso
- 20% il venerdì precedente
- 15% il giovedì precedente
- 10% il mercoledì precedente
- 5% il martedì precedente.
L’introduzione di questo elemento consente di correggere e attenuare gli effetti di eventuali oscillazioni dei prezzi in singoli punti vendita e di aumentare la rappresentatività del campione.
Il progetto prevede inoltre 3 output giornalieri dei prezzi rilevati:
- quando la rilevazione ha raggiunto il 50% del campione
- quando la rilevazione ha raggiunto il 75% del campione
- al termine della rilevazione.
In questo modo il consumatore avrà i dati aggiornati in tempo reale; è possibile stimare l'orario di uscita dei dati indicativamente alle 11:00, alle 12:00 e alle 13:00.
Il messaggio inviato al consumatore oltre al prezzo indicherà l'orario di aggiornamento.
Criteri di selezione dei punti vendita.
Per ipermercati, supermercati e discount:
- l'area di localizzazione (centro/semicentro/periferia)
- l'insegna.
Per i mercati rionali:
- l'area di localizzazione (centro/semicentro/periferia)
- la posizione dei banchi "estratti" all’interno del mercato.
Per i negozi alimentari di frutta e verdura:
- l'area di localizzazione (centro/semicentro/periferia).
La selezione dei prodotti.
I prodotti per i quali sarà effettuata la rilevazione saranno nella fase iniziale 38; con il passare del tempo il numero dei prodotti da monitorare potrà variare in funzione della frutta e degli ortaggi di stagione, o in presenza di numerose richieste verso prodotti inizialmente non considerati.
